葉わさび

葉わさび、花わさびどっちかなあ～
葉っぱだけだから、葉わさびかな。

去年、スケッチ教室のモチーフに、
初めて買ってみました。

この時期になると、たくさんお店に並ぶのに、
それまで食べたことがなかったものだから、
気が付かなかったんですね～長い間。

で、この時も結局、描いただけ。
今年は、見つけ次第、
食べてみようと思います。

とりあえずは、天ぷらあたりが簡単ですが、
塩揉みして”怒らせ”てから、下茹ですると、
辛みが引き立つらしい・・・