鶏むね肉のハーブパン粉焼きで晩御飯

実は、高１（４月から高２）野球部の息子が、
木曜日から、合宿なんです～♪

それで、夕べは夫と２人でビールを飲み
DVD「ボルジア家」を遅くまで観、
今朝は寝坊して、
ややぐうたらな日々になりつつあるという・・・

洗濯物も半分以下、お弁当なし、お迎えなし。
いいね、いいね。

調子に乗って、今日の晩御飯も簡単に。
鶏の胸肉が塩麹に漬けてあったのをいいことに
そぎ切りにして、ハーブソルトとパン粉をまぶして
フライパンで焼いただけ・・・

プチトマトを切った所にスライスした玉ねぎをのせ
塩胡椒してオリーブオイルをかけておいたのを、
出来上がった上に、ソースとしてのせたのが
唯一、手をかけた？

付け合わせはスパゲティー一人前を半分こ。
明太子ソースをまぶして、
細ねぎを散らし、レモンを切って。

あとは、ベビーリーフにレタスや大根のスライスを足し、
ドレッシングで和えて。
洗い物がないよう、ワンプレートで。

どこかで，見たような・・・息子用？

そして、お楽しみの、ビール。
キリンの限定醸造「小麦のうまみ」一番搾りを、
私用に、夫が見つけて買ってきてくれたので、
（ハイネケンの後ろに隠れていますが）
今日も有難くいただくことに♪

私の春休み♪