アボカド寿司ロール

新年２日目。
昨日と今日の昼、お雑煮を２回食べたら、
さて、どうしよう（笑）。

いつも部活で帰りの遅い息子が、折角、休みだから
マカロニグラタンでも作ってあげようかな～。

マカロニを茹でておき、
フライパンで、鶏肉、玉ねぎ、しいたケ、エビを炒め、
そこにバター、小麦粉、牛乳を入れてホワイトソースを作り、
最後はマカロニをここに戻して
あとは、とろけるチーズを上にのせてオーブンで焼くだけ。

ローストビーフは少しあるから、もう一品は何にする・・・

アボカドとツナと合わせて寿司ロールはと閃いた（笑）。
寿司飯を作り、適当に、具をのせ、塩レモンがあったからこれも足し、
マヨネーズをぴょろろ～とかけて
レタスとごまを散らして海苔で巻いただけ。

適当に、初めて作ったので、恐る恐る出してみたら、
これが意外に好評でホッとしました。
ただね～、巻き方があまりうまくいかなくて、
今後の課題だわ・・・

デザートは、イチゴで久しぶりにババロアを作りました。
冷蔵庫にまだあったはず。

チューリップとスイトピーを飾って、白ワインでもだせば、
何となく、それっぽく（笑）。

新年早々、簡単に済ませました。
相変わらずです（笑）。