鉄のフライパン

こんにちは。
ウソのような、快晴！！

良かった、昨日のまま冬に突入じゃなくて。
でも、寒くなってきたのは、確実で、その証拠に
お料理を色々してみたくなってきました。

日曜日に美味しいお魚をいただいて、
煮物が欲しくなり、作ったところが好評。
これに気をよくし、漬け物とかその他こまごま・・・。

ウチの家族のいいところは、
うまいときにはうまいと言ってくれるところ。
そんなにないけど、やっぱり、言われれば、
じゃあ次はっ、てなるものです。（乗せられやすいワタシ）

メニューは、毎回、夫が食べたいものを優先して決めます。
そうすると、なかなか自分が食べたいものが食べられない。
例えば朝の、目玉焼き。
夫に合わせ、いつも、スクランブル。
ふちがカリッとして、オレンジ色の半分とろっとした目玉焼きが食べたい。

フッ素加工のフライパンは大きいし（洗うのが面倒）、
フィスラーのは小さいのだけど、私には扱いにくい（ひっついちゃって）。
ちょこっと、つくりたいのよお～。

小さな鉄のフライパンがあれば、なんて思っていたある日。
たまたま、寄ったお店で見つけてしまった。
２５００円ぐらい。日本製。

これがね、ものすごくいいのヨ。
理想の目玉焼きができる！
何より、これで調理すると、
他の料理も美味しいって言われることが多くなりました。
卵焼きとか、チャーハンとか。
今までと、違うってさ。

使い易いし、日に日に馴染んでいく感じが、また、いいです。
軽いし。
おかげで、この鉄のフライパン、使わない日がありません。

楽しく美味しく、家族が笑顔って、いいなあ。


付け足し。
昨日の、赤紫色のハーブは、「アメジストセージ」というそうです。
原産地は、メキシコや中央アメリカで、「メキシカンブッシュセージ」とか
「サルビア・レウカンサ」ともいうみたいです。
いずれにせよ、セージだから、多年草。
根っこは出てこなそうです（笑）。